Dürfen wir vorstellen...
Sehr gerne hätten wir hier die Lebensmittel und Tiere welche auf unser Hof wachsen und leben vorgestellt… wenn wir einen Hof hätten… leider ist es nicht so. Dennoch möchten wir Ihnen die Produkte und die Produzenten die in unserer Backstube verwendet werden, vorstellen.
Genau wie in der Spitzengastronomie braucht es auch bei den Produzenten Menschen, die sich nicht mit dem Gewöhnlichen zufriedengeben und denen ihre Produkte am Herzen liegen. So hohe Ziele wie in der Spitzengastronomie haben wir nicht, aber wir sind immer auf der Suche nach guten Produzenten, die unsere Philosophie teilen, denn ihre Produkte sind schlussendlich auch unsere Produkte.
Wir versuchen den Spagat zu machen zwischen sehr naturnahem Arbeiten, tierfreundlicher Haltung aller Tiere, so natürlich wie möglich produzierte Gemüse und Früchte, fairen Preise und trotzdem eine Wirtschaftlichkeit, welche ein Auskommen ermöglicht. Diese Herausforderung wollen wir uns stellen, da eine gerechte Linie möglich ist.
Vor den goldenen und glühend roten Bäumenblätter, unter diesen Himmel, möchte man einfach glauben, dass Landwirtschaft im Einklang mit der Natur möglich ist.
Mehr zu unseren Produzenten folgt demnächst.